Unser Essen - B.GOOD

FOOD ETHOS

Source food from sustainable local farms

Nachhaltige Beschaffung

Nachhaltigkeit heisst für uns, unsere Lebensmittel natürlich und unverfälscht zu belassen. So sind unsere Milchprodukte frei von Antibiotika oder Wachstumshormonen.

serve and cook seasonal food

Saisonale Zutaten

Welche Zutaten bei B.GOOD gerade Saison haben, erfährst du auf den Kreidetafeln in unseren Restaurants.

farm fresh eggs donated to local food banks and community organizations

Unterstützung unserer Gemeinschaft

Wir sind überzeugt, dass unser Engagement für die Gesellschaft gut ist und für unser Geschäft.

be good do good through community action

Ausgewogene Gerichte

Anstatt jedem neuen Food-Trend hinterher zu rennen, haben wir uns gefragt: Wie haben sich Menschen bisher gesund und ausgewogen ernährt?

UNTERSTÜTZUNG UNSERE GEMEINSCHAFT

Wir sind überzeugt, dass unser Engagement für die Gesellschaft gut ist für unser Geschäft. Aus diesem Grund arbeiten wir nur mit Produzenten und Lieferanten zusammen, die unsere Standards und Werte teilen. Auch legen wir immer offen, woher unser Essen stammt. Durch diese Art der Zusammenarbeit schaffen wir ein Gefühl des gemeinsamen Erfolgs.

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SAISONALE ZUTATEN

Welche Zutaten bei B.GOOD gerade Saison haben, erfährst du auf den Kreidetafeln in unseren Restaurants. Saisonales Kochen lohnt sich nämlich doppelt: Man verwendet die frischesten zur Zeit erhältlichen Produkte und unterstützt dabei die natürliche Fruchtfolge der Natur – ein wichtiger Bestandteil einer nachhaltigen Landwirschaft. Dies reduziert die Bodenerosion und schützt unser Grundwasser. Sich mit saisonalen Produkten zu ernähren macht aber auch gesundheitlich Sinn, denn der Körper erhält so immer die richtigen zur jeweiligen Jahreszeit benötigten Vitamine und Mineralstoffe.

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NACHHALTIGE BESCHAFFUNG

Nachhaltigkeit heisst für uns, unsere Lebensmittel natürlich und unverfälscht zu belassen. So sind unsere Milchprodukte frei von Antibiotika oder Wachstumshormonen, unser Speck enthält keine Nitrate, und unser Essen kommt ohne künstliche Konservierungs-, Aroma- oder Farbstoffe aus. Die Eier stammen von Hühnern aus Freilandhaltung und alle Verpackungen sind zu 100 % rezyklier- oder kompostierbar. Unsere Lieferanten setzen zudem auf nachhaltige Landwirtschaft, um die Bodenerosion zu verringern und das Grundwasser zu schützen.

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AUSGEWOGENE GERICHTE

Anstatt jedem neuen Food-Trend hinterher zu rennen, haben wir uns gefragt: Wie haben sich Menschen bisher gesund und ausgewogen ernährt? Deshalb ist jedes unseres Menüs ein Mix aus viel Grün, seit Jahrhunderten geschätzten Getreidesorten sowie Nüssen, Hülsenfrüchten und Proteinen aller Art. Dazu kommen kulinarische Einflüsse aus aller Welt, verteilt über unsere ganze Menükarte. Ein Rezept, das sich bei B.GOOD seit Jahren bewährt hat.

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Menü der Saison

 

Viele unserer Zutaten sind saisonal und hängen von den Erntezyklen in unserer Region ab.

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Frühling

Pfefferminz
Three Greens Smoothie

Radieschen
Mediterranean Chicken Bowl

Wassermelone
Watermelon Feta Salad

Spargeln
Elizel Burger

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Sommer

Mais
Sal Bacado Burger, Grilled Corn

Zucchini
Grilled Zucchini, Zucchini Spaghetti & Eggplant Meatballs

Aprikose
Peach-Cherry Smoothie

Beeren
Blueberry Smoothie, Summer Berry Salad

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Herbst

Butternusskürbis
Roasted Butternut Salad

Blumenkohl
Curry & Avocado Bowl

Apfel
Local Apple & Bacon Bowl

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Kürbis
Roasted Pumpkin Milkshake, Roasted Pumpkin Salad

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Winter

Zitrone
Citrus & Avocado Salad

Kabis
Joanie Burger, El Guapo Burger

Wurzelgemüse
Roasted Root Vegetable Bowl

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Nährwerte & Zutaten

Nährwerte

Wir wollen, dass du genau weisst, was in unserem Essen drin steckt.

Zutaten

Erfahre hier, welche Zutaten wir für dein Essen verwenden. Damit es genauso gut schmeckt wie das Essen, das unsere Familien für uns gemacht haben.